Nộm rau muống là một món món ăn thanh mát lý tưởng cho mùa hè này. Vậy nên, trong bài viết này hãy cùng meohayonline.com tìm hiểu cách làm món nộm rau muống giòn ngon đơn giản này nhé.

>>> Tham khảo thêm: Cách làm cơm tấm đúng chuẩn vị Sài Gòn.

Nguyên liệu làm nộm rau muống

Nguyên liệu làm nộm rau muống

• 1 mớ rau muống
• Khoảng ½ bát lạc rang
• Các loại gia vị: muối, nước mắm, đường, tỏi, chanh, ớt
• Các loại rau thơm: kinh giới, bạc hà,...

Cách làm nộm rau muống

Bước 1: nhặt rau muống chỉ lấy phần lá ở cuống và để lại một ít lá non rồi để cắt khúc hoặc để nguyên tùy theo sở thích.

Bước 2: Rang lạc, tạc vỏ, giã đập. Với tỏi, thì ta chiên vàng để rắc sau khi hoàn thành món ăn, phần còn lại để làm nước trộn.

Bước 3: Để pha nước trộn cho nộm, ta cho 2 thìa canh nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước lọc, 1 muỗng nước chanh cốt rồi rắc tỏi và ớt băm. Sau đó, khuấy đều cho tan hết. Bạn có thể gia giảm gia vị thêm theo sở thích cá nhân.

Bước 4: Các rau thơm rửa sạch, để ráo rồi thái rối.

Bước 5: Luộc rau vừa chín tới (nhớ bỏ thêm muối cho rau có vị). Sau khi luộc xong, ta bỏ rau vào nước đá làm nộm rau muống giòn ngon hơn. Rồi vớt rau ra và để ráo.

Bước 6: Ta cho rau muống vào tô lớn rồi đổ nước trộn đã pha trước đó, đeo găng tay trộn đều cho rau ngấm đều. Khoảng sau 8-10 phút, thì gạn bớt nước, để nộm rau muống ra đĩa rồi rắc lạc rang và tỏi, ớt lên trên.

Nộm rau muống yêu cầu phải có màu xanh non, dai giòn sần sật, có đủ vị chua cay mặn ngọt.

Trên đây là phần hướng dẫn cách làm nộm rau muống do meohayonline.com tổng hợp. Chúc bạn thành công